分分快三

独家

XX无限公司梨汁饮料临盆项目节能评价申报书

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2018-07-31
简介
本项目占地525亩,新建10条鲜榨梨汁临盆线、2条梨花果茶饮料临盆线、3条植物卵白饮料临盆线、1条梨花酒临盆线、1条纯清水临盆线,1条雪梨罐头临盆线和1条梨花茶临盆线。项目建成后,总产能可达104.5万吨。 本项目接纳了先进的治理形式和先进工艺手艺,从临盆装备、工艺手艺上都力争体现节能降耗、清洁临盆的生长形式,公正应用质料,下出世产资源和能耗,使资源取得充实的应用。项目接纳的各项节能措施切合国家、行业等相关尺度请求,前进了资天性源的综合应用率,同时项目投入运转后可收到优胜的经济情形效益。是以,从动力应用和节能角度推敲,本项目是可以吸收的。

文档内容部门截取

前言1评价目的和意义动力是公正易近经济的基础,是综合国力的无机组成部门,也是经济社会可一连生长的主要制约因素之一。是以,节约动力、前进能效是保证国家动力安然和经济一连增添的一定选择,是改变经济增添要领、增强企业竞争力的主要蹊径,也是掩护情形、实验可一连生长战略的主要措施。近几年来,在公正易近经济快速增添的拉动下,我国动力需求增添较快,动力主要业已成为制约以后经济一连、稳固生长的主要效果。节能是减缓动力约束,减轻情形压力,保证经济安然,完成周全作育小康社会目的和可一连生长的一定选择,体现了迷信生长不雅不雅的本质请求,是一项耐久的战略义务,必须摆在加倍凹陷的战略职位。节能评价经由历程对项目临盆工艺、临盆装备的审查,限制了工艺手艺水平低、能效水平差的装备接纳,指导企业起劲接纳国家勉励的先进工艺手艺和节能装备,促进项目装备水平的大幅前进;经由历程对工序单耗目的的审定,促进企业起劲接纳种种着实可行的节能措施,使工序单耗目的严酷控制在单元产物能耗限额规模内,从而防止了动力的大量铺张,有用地降低了企业的临盆资源。节能评价关于严酷限制不切合国家家当政策、节能政策项目的准入,榨取高能耗、高污染行业的自觉扩大具有主要意义,对换剂优化家当结构具有指导作用。食物家当是一个古老而又永不衰竭的常青家当,在公正易近经济中占有无足轻重的职位,但在其生长的历程当中也存在着原质料投入大、产出比低及情形污染严重的情形。是以,在企业外部实验和推行节约动力、增添污染的措施,是现实循环经济和低碳经济的主要保证。2评价历程凭证《国家生长刷新委关于增强结实资产投资项目节能评价和审查使命的告诉》(发改投资[2006]2787号)精神和《结实资产投资项目节能评价使命指南》(2011年本)的请求,在项目作育早期把住能耗关,做到公正用能、节俭动力、掩护情形,前进项目的经济效益,同时,也为了优化厂分辨娩工艺设计,做到节约和公正应用动力资源,促进轻工家当节约、清洁、安然、环保和可一连生长,XX无限公司托付B无限公司对XX无限公司梨汁饮料临盆项目阻拦节能评价。B无限公司凭证国家、行业、Q省有关司法、律例和尺度尺度,对项目动力应用状态阻拦周全的剖析和评价,并体例本节能评价申报。1评价凭证1.1评价规模和内容1、评价规模本申报为XX无限公司梨汁饮料临盆项目的节能评价申报。评价规模是以年产82万吨鲜榨梨汁临盆线、年产10万吨梨花果茶临盆线、年产6万吨植物卵白饮料临盆线、年产1万吨梨花酒临盆线、年产3万吨纯清水临盆线、年产2万吨雪梨罐头临盆线和年产5000吨梨花茶临盆线为主体,同时对各临盆线的主要临盆系统、赞助临盆系统和隶属临盆系统所拔取的工艺装备、惹起的动力消耗和接纳的节能措施阻拦评价。2、评价内容评价内容为对项目所在地的动力供应情形、项目的作育妄图、项目工艺妄图、项目装备妄图、项目接纳的节能措施、项目动力消耗及能效水一概阻拦评价,并对项目节能方面存在的效果提出了公正建议及结论,为决议妄图机构供应可靠凭证。1.2评价凭证1.2.1相关司法、律例、妄图《中华人夷易近共和国节约动力法》(中华人夷易近共和国主席令第七十七号)《中华人夷易近共和国清洁临盆促进法》(中华人夷易近共和国主席令第五十四号)《中华人夷易近共和国循环经济促进法》(主席令第四号)《中华人夷易近共和国电力法》(主席令第六十号)《中华人夷易近共和国修建法》(主席令第九十一号)《中华人夷易近共和国计量法》(主席令第二十八号)《中华人夷易近共和国统计法》(主席令第九号,十一届人大委员会第九次聚会聚会会议主席令第15号修订)《国家勉励生长的资源节约综合应用和情形掩护手艺》(国家发改委第65下令)《国务院关于印发节能减排综合性使命妄图的告诉》(国务院2007年宣布)《中华人夷易近共和国强迫检定的使命计量用具检定治理措施》《Q省节约动力条例》(2006年5月4日Q省第十届人夷易近代表大会常务委员会第二十一次聚会聚会会议经由历程)《结实资产投资项目节能评价和审查暂行措施》(国家生长和刷新委员会令第6号)《关于转发〈国家生长和刷新委员会关于增强结实资产投资项目节能评价和审查使命的告诉〉的告诉》(冀发改投资[2007]152号)《国务院关于印发“十二五”节能减排综合性使命妄图的告诉》(国发[2011]26号)1.2.2行业准入条件和家当政策《关于印发节能减排综合性使命妄图的告诉》(国发[2007]15号)《节能中耐久专项妄图》(发改环资[2004]2505号)《家当结构调剂指导目录(2011年本)》(修改)1.2.3相关尺度和尺度《工业企业动力治理导则》(GB/T15587-2008)《动力治理系统请求》(GB/T23331-2012)《工业装备及管道绝热工程设计尺度》(GB50264-1997)《工业装备及管道绝热工程质量磨练评定尺度》(GB50185-2010)《工业与夷易近用配电设计手册》(第三版)《电气装备节能设计》(06DX008-2)《电气照明节能设计》(06DX008-1)《评价企业公正用电手艺导则》(GB/T3485-1998)《评价企业公正用热手艺导则》(GB/T3486-1993)《节水型企业评价导则》(GB/T7119-2006)《节电手艺经济效益盘算与评价措施》(GB/T13471-2008)《中小型三相异步电动性能效限制值及节能评价值》(GB/T18613-2012)《三相配电变压器能效限制值及节能评价值》(GB/T20052-2006)《工业锅炉能效限制值及能效品级》(GB24500-2009)《透风性能效限制值及能效品级》(GB19761-2009)《清水离心泵能效限制值与节能评价值》(GB19763-2007)《容积式空气延伸性能效限制值及能效品级》(GB19153-2009)《用能单元动力计量用具装备和治理公则》(GB17167-2006)《供配电系统设计尺度》(GB50052-2009)《高压配电设计尺度》(GB50054-2011)《通用用电装备配电设计尺度》(GB50055-2011)《修建物防雷设计尺度》(GB50057-2010)《公共修建节能设计尺度》(DB13(J)81-2009)《栖息修建节能设计尺度》(DB13(J)63-2011)《外墙外保温工程手艺规程》(JGJ144-2008)《采暖透风与空气调治设计尺度》(GB50019-2003)《修建照明设计尺度》(GB50034-2004)《修建采光设计尺度》(GB/T50033-2003)《Q省用水定额》(DB13/T1611-2009)《修建给水排水设计尺度》(GB50015-2010)《综合能耗盘算公则》(GB/T2589-2008)1.2.4节能手艺、产物推荐目录《国家重点节能手艺推行目录》(第一批)(2008.5)《国家重点节能手艺推行目录》(第二批)(2009.12)《国家重点节能手艺推行目录》(第三批)(2010.11)《国家重点节能手艺推行目录》(第四批)(2011.11)《国家重点节能手艺推行目录》(第五批)(2012.12)《节能电机装备(产物)推荐目录》(第一批)(2009.5)《节能电机装备(产物)推荐目录》(第二批)(2010.8)《节能电机装备(产物)推荐目录》(第三批)(2011.12)《节能电机装备(产物)推荐目录(第四批)》(2013.2)《节能产物惠夷易近工程高效节能配电变压器推行目录(第一批)》(国家发改委2013年第5号告诉书记)《节能产物惠夷易近工程高效节能容积式空气延伸机推行目录(第一批)》(国家发改委2013年第2号告诉书记)《节能产物惠夷易近工程高效电机推行目录(第三批)》(国家发改委、财政部2011年第16号告诉书记)1.2.5国家明令榨取和镌汰的用能产物、装备、临盆工艺等目录《高耗能落伍电机装备(产物)镌汰目录》(第一批)(2009年12月)《高耗能落伍电机装备(产物)镌汰目录》(第二批)(2012年4月)《部门工业行业镌汰落伍临盆工艺装备和产物指导目录》(工业和信息化部2010年本)1.2.6其他相关文件《结实资产投资项目节能评价使命指南》2011年本XX无限公司梨汁饮料临盆项目可行性研究申报体例职员实地调研的有关数据、手艺质料2项目概略2.1作育单元概略略2.2项目基本情形2.2.1基本情形项目称谓:梨汁饮料临盆项目项目性子:新建项目作育所在:XX县XX开发区作育规模:本项目占地XX亩,新建10条鲜榨梨汁临盆线、2条梨花果茶饮料临盆线、3条植物卵白饮料临盆线、1条梨花酒临盆线、1条纯清水临盆线,1条雪梨罐头临盆线和1条梨花茶临盆线。项目建成后,总产能可达104.5万吨。作育内容:本项目新建鲜榨梨汁车间、梨花果茶饮料车间、植物卵白饮料车间、梨花酒车间、纯清水车间、雪梨罐头车间和梨花茶车间,并配套作育办公楼、锅炉房、食堂、宿舍等公辅行动措施,总修建面积算计187500m2。产物妄图:本项目达产后,可年产鲜榨梨汁饮料82万吨、梨花果茶饮料10万吨、植物卵白饮料6万吨、梨花酒1万吨、纯清水3万吨、雪梨罐头2万吨、梨花茶5000吨,总算计104.5万吨。详细详见下表所示。表2.2-1产物妄图表产物称谓种类年产量(万吨)规格包装形式鲜榨梨汁饮料30%雪梨汁27400ml、500ml、750ml40%PE瓶、20%易拉罐、20%利乐包装、20%玻璃瓶60%雪梨汁27400ml、500ml、750ml100%雪梨汁27400ml、500ml、750ml千年梨树100%雪梨汁1200ml玻璃瓶小计82果茶饮料梨花果茶10500mlPE瓶植物卵白饮料花生露2240ml易拉罐核桃露2240ml易拉罐杏仁露2240ml易拉罐小计6果酒梨花酒1500ml玻璃瓶纯清水纯清水3500mlPE瓶罐头雪梨罐头2750ml玻璃瓶花茶梨花茶0.5复合膜袋算计104.5产物德量尺度本项目种种产物所推行的质量尺度详细详下表所示。表2.2-2产物德量尺度序号产物称谓推行产物尺度1鲜榨梨汁饮料《果汁饮料》(Q/HBYXX0001S-2012)2梨花果茶饮料《果味饮料》(Q/HBYXX003S-2013)3植物卵白饮料《植物卵白饮料卫生尺度》(GB16322-2003)4梨花酒《绿色食物果酒》(NYT1508-2007)5纯清水《瓶装饮用纯清水》(GB17323-1998)6雪梨罐头《冰糖银耳雪梨羹》(Q/HBYXX0002S-2012)7梨花茶《无公害食物茶叶》(NY5244-2004)2.2.2工艺妄图2.2.2.1鲜榨梨汁临盆工艺本项目以XX县雪花梨为质料,接纳纯物理压榨手艺,在破碎打浆后经由灭酶、脱气、UHT巴氏杀菌,接纳无菌灌装手艺临盆不合含量的鲜榨雪梨汁,既保持了产物原汁原味,又保证了养分红份的完全。工艺流程以下:1、鲜果笼络:水果的选择直接决议了鲜榨果汁的品行及养分,是以本项目在选购鲜果时,请求选用的XX县雪梨新鲜丰满、成熟度在八到九成、果心小、肉质细、石细胞少、喷喷鼻味浓郁、汁液富厚、无机械毁伤及病虫害,以知足鲜榨的口感和滋味。2、洗濯:新鲜水果的洗濯影响到鲜榨果汁的安康、微生物含量、农药残留等效果,经由洗濯的水果农药残留限量应切合《食物中农药最大残留限量》(GB2763-2012)的划定。质料进入洗濯机阻拦充实洗濯后,经由历程保送带送往下一个工序。3、削皮去核:雪梨在鲜榨历程当中须要阻拦削皮去核处置赏罚赏罚。为了增添食物中微生物含量,保证食物卫生安然,本项目的削皮去核历程均为全自念头械化。经由洗濯后的雪梨经保送带传送直接进入削皮机阻拦处置赏罚赏罚,自动化妆备具有严酷的微生物控制及杀菌系统,从而保证了水果果肉的安康安然及鲜味。4、破碎工序雪梨经由破碎后可以提赶过汁率,将经之前皮、去核的雪梨经由水果破碎机将雪梨破碎成3~4mm颗粒,过大不容易出汁,过碎又会影响出汁率。5、榨汁工序经由破碎后的雪梨进入螺旋式榨汁机阻拦榨汁。6、灭酶当新鲜雪梨经由破碎压榨成汁后,取得的产物很容易发生酶促褐变,从而招致产物的外不雅不雅、风味和养分价值劣变,严重影响商品价值。是以经由历程在雪梨压榨的同时,通入高温蒸汽,起到对果汁护色、保质的作用。7、分配:为了使梨汁加倍切合破费者的口胃请求,在一定最低梨汁含量后,凭证所请求的固酸比一定配方。本工序分配所需的无菌水,由无菌水制备系统供应。8、制水工序:原水经由三级过滤预处置赏罚赏罚系统阻拦预处置赏罚赏罚,然落先行二级反渗透渗透渗透渗透无菌处置赏罚赏罚,制得临盆用无菌水,供临盆分配工序应用。图2.2-1纯水制备工艺流程图9、UHT杀菌:UHT(UltraHighTemperature)即超高温瞬时灭菌,是指物料在一连运动的状态下经由历程热交流器加热至135~150℃,在这一温度下保持一定的时间以到达商业无菌请求。将经太过配后的汁液预热到均质温度65℃,再预热到90~120℃,阻拦产物的稳固;然落先行超高温杀菌140℃,保温4秒钟,以到达商业无菌请求;最后冷却到灌装温度25℃。10、无菌灌装无菌灌装是指在无菌条件下对饮料产物阻拦冷(常温)灌装,这是相关于通常接纳在浅易条件下阻拦的高温热灌装要领而言的。在无菌条件下灌装时,装备上能够会惹起饮料发生微生物污染的部位均保持无菌状态,以是不用在饮料内添加防腐剂,也不用等饮料灌装封口后再阻拦前期杀菌,同时可保持饮料的口感、色泽和风味。本项目灌装装备选用先进的无菌灌装机组,情形的无菌请求较高,灌装污染室必须到达百级以上的空气污染请求。灌装阀门结构必须质朴,易于洗濯,阀内无夹缝等卫去世活角。11、吹瓶洗瓶灌装前,玻璃瓶须要阻拦洗濯、消鸩杀菌;PET瓶坯进入吹瓶工序,经由高温高压吹瓶消毒后,包装瓶再经由消毒液预洗浸泡,最后经无菌水洗濯落伍入包装工序。12、包装灌装后,瓶体经由喷淋风干,然后套标、缩膜、喷码、装箱。该临盆线详细的工艺流程以下图2.2-2所示:图2.2-2鲜榨梨汁临盆工艺流程图2.2.2.2梨花果茶饮料临盆工艺梨花果茶属于果味茶饮估中的一种。果味茶饮料是指用水浸沏茶叶,经抽提、过滤、廓清等工艺制成茶汤,在茶汤中加入水、食用喷喷鼻精、糖液、酸味剂等调制而成的饮料。详细工艺流程以下:1、萃茶先用温度为83±2℃的纯水在1号茶萃取罐内对茶叶阻拦烫洗40s,然后将烫洗后的茶叶放入2号茶萃取罐,用温度为83±2℃的纯水阻拦萃取,萃出的高温茶汤经由板式热交流器冷却到<14℃,冷却后的茶汤经由历程离心计心境调剂浊度≤6,离心后的茶汤打入茶汤暂贮桶,事实送入分配罐。2、梨花提取梨花经烘烤、提取熊果苷,送入分配罐。3、溶糖用温度55±5℃、pH值6~6.5的纯水在熔化罐内溶糖,待糖完全熔化经100目和300目滤网过滤后将糖浆打入分配罐。4、分配将茶汤、梨花提取液与终糖浆充实混淆,并加入辅料阻拦分配。5、杀菌将茶饮料半制品打入UHT杀菌系统,在135±2℃的温度下保持15s杀菌。6、洗瓶、盖待灌装的PET空瓶、盖用含余氯2~4ppm的消毒水在适当的压力下喷洗后经清水冲刷。7、充填经充填机阻拦充填,充填出来的饮估中央温度为88±1℃。8、倒瓶杀菌充填后须经由40s的倒瓶盖杀菌。9、喷码用喷码机对瓶盖阻拦喷码。10、冷却经冷瓶机冷却,其中冷瓶机用水余氯0.2~2ppm,冷却的第一段温度为75±2℃,末段温度为36~40℃。11、套标套标机阻拦自动热延伸套标。12、包装用包装机阻拦自动包装,包装好的制品外箱喷码后送入制品客栈。图2.2-3梨花果茶饮料工艺流程图2.2.2.3植物卵白饮料临盆工艺将花生酱(核桃酱、杏仁酱)用剪切罐熔化过滤,将辅料、添加剂和熔化后的花生酱在分配罐内混淆,加入纯清水定容,阻拦脱气、均质、杀菌、灌装、封口、再阻拦二次灭菌,然后打码、封箱、入库。其工艺流程以下图所示。图2.2-4植物卵白饮料工艺流程图2.2.2.4梨花酒临盆工艺1、选果选用新鲜丰满、成熟度在八至九成、糖含量高、产酒率高、总酸、挥发酸含量低,有喷喷鼻气发生的XX县雪梨为质料。2、洗濯用清水重复冲刷,沥干水分后待用。梨果皮和果核易发生褐变,洗濯后去除果核。3、破碎雪梨经由破碎后可以提赶过汁率,将经之前皮、去核的雪梨经由水果破碎机将雪梨破碎成3~4mm颗粒,过大不容易出汁,过碎又会影响出汁率。4、榨汁经破碎后的雪梨进入螺旋式榨汁机阻拦榨汁。5、灭酶当新鲜雪梨经由破碎压榨成汁后,取得的产物很容易发生酶促褐变,从而招致产物的外不雅不雅、风味和养分价值劣变,严重影响商品价值。经由历程在雪梨压榨的同时,通入高温蒸汽,起到对果汁护色、保质的作用。6、因素调剂(1)稀释原汁原梨汁自己的总糖含量低,直接发酵酒精度偏低,为了前进酒精度,在原梨汁中加入原汁量5%的果胶酶,酶解后,调剂总糖含量。调糖可接纳加入白沙糖和稀释梨汁的措施。(2)调酸酸可榨取细菌滋生使发酵顺遂阻拦,同时还可使酒味清新,并具有柔软感。酸与醇天生酯,不只可增添酒的芳喷喷鼻,而且还可增添酒的蕴藏性和稳固性。浅易甜酒含酸量应为0.8%~1%,当PH>3.6或可滴定酸<0.65%时,加入柠檬酸调剂酸度,以利于正常发酵。经由历程在果汁中加入一定量亚硫酸钠,当果汁中含有0.1%的二氧化硫时,便可榨取杂菌运动。7、活化酵母添加0.3%~0.5%活性干酵母,37℃水浴0.5~1h后添加到果汁中,保持30℃的发酵温度,充实发酵5天。在发酵历程当中,天天准时对梨酒中的回复糖和酒精度阻拦测定,直至回复糖和酒精度变换很小,阻拦发酵。发酵中天天要悄悄摇瓶一、二次,将泡沫摇入发酵酒液中。8、过滤、陈酿、倒灌主发酵阻拦,实时阻拦酒渣划分,防止酒、渣接触时间太长而发生较大的苦杂味。划分后,进入陈酿阶段,一连完成残糖发酵、发生喷喷鼻味和老熟。此阶段(约10天)组成的沉渣即酒脚,因其中的酵母菌体泉源去世亡自溶,会影响酒的风味和招致卵白质污浊,也要实时倒桶除去。在尔后,浅易要再倒一次桶,距离时间可以延伸。倒桶后要装满酒液,并用酒精或酒渣蒸馏的白酒封口,防止杂菌污染和空气氧化,增强酒的养分和保健功效。9、廓清廓清后的梨酒还需除去沉淀及不稳固的悬浮颗粒,可用硅藻土过滤机过滤,硅藻土用量0.01%左右,接纳0.3~0.35MPa的过滤压力。10、杀菌、装瓶过滤后,把酒装入事后消毒的酒瓶中,在60~70℃水浴杀菌15~20分钟后贴标签作为制品贮存。图2.2-5梨花酒工艺流程图2.2.2.5纯清水临盆工艺本项目选用二级反渗透渗透渗透渗透法临盆纯清水,详细工艺流程以下:1、一级预处置赏罚赏罚接纳石英砂介质过滤器,主要目的是去除原水中含有的泥沙、铁锈、胶体物质、悬浮物等颗粒在20μm以上对人体有害的物质。该环节接纳自动过滤系统,可以自动(手动)阻拦反冲刷、正冲刷等一系列操作。2、二级预处置赏罚赏罚接纳活性炭过滤器阻拦过滤,去除水中的色素、异味、生化无机物、降低水的余氨值、农药污染和其他对人体有害的物质。该环节接纳自动过滤系统,可以自动(手动)阻拦反冲刷、正冲刷等一系列操作。3、三级预处置赏罚赏罚接纳优良树脂对水阻拦硬化,降低水的硬度,去除水中的钙镁离子(水垢)并可阻拦智能化树脂再生。该环节接纳自动过滤系统,选用出口品牌自动软水器,可以自动(手动)阻拦反冲刷。4、四级预处置赏罚赏罚接纳双级5μm孔径周详过滤器,使水取得进一步的污染,使水的浊度和色度到达优化,保证纯水系统的进水请求。5、纯清水制备接纳反渗透渗透渗透渗透手艺阻拦脱盐处置赏罚赏罚,去除钙、镁、铅、汞等对人体有害的重金属物质及其他杂质,降低水的硬度,脱盐率98%以上,临盆出到达国家尺度的纯清水。6、杀菌接纳紫外线灭菌器阻拦杀菌,以延伸保质期。7、冲刷接纳自动冲瓶机对瓶子的内、外壁阻拦洗濯。8、灌装接纳全自动灌装机阻拦灌装,灌装准确、操作质朴。9、打码接纳全自动打码机自动将临盆日期打印在瓶盖上,节俭人力,准确卫生。10、旋盖、套标、装箱接纳自动上盖器阻拦旋盖后,套上标签,作为制品装箱贮存。图2.2-6纯清水工艺流程图2.2.2.6雪梨罐头临盆工艺1、质料选择选用新鲜丰满、成熟度七至八成、肉质细、石细胞少、风味正常、无病虫害、无霉烂、无外伤、果实横径不低于5.5公分的XX县雪花梨。白糖:白色、松懈、逝世板、溶于水为清亮溶液,甜味纯粹,无不良气息。水:切合国家饮用水尺度。2、洗濯、去皮、切分、挖核用清水洗净表皮污物后,摘掉落落果柄,用机械去皮器去皮后,纵切两半,挖去果心,再凭证罐装规格阻拦切块,然后将梨块放入浓度为1%~2%的食盐水和0.1%~0.2%柠檬酸液中护色。3、预煮将切好的梨块放入滚水中煮5~10min,以果块煮透而不烂,无夹心,半透明为度。预煮水可加0.1%柠檬酸以前进榨取酶的作用。预煮后急速放在流水中冷却,经剔选后装罐。4、装罐对开或四开梨块要划分装罐,装罐量为毛重的55%,装罐时重视把梨片排列整齐、美不雅不雅。5、注入糖液开罐糖水浓度为12~16%,糖液温度为50℃,要灌满,顶隙度约为10mm,然后迅速盖上罐盖,罐盖和胶圈要事后在100℃滚水中煮5min灭菌。由于“糖水梨”罐头的尺度划定其滋味应酸甜适口,是以,在配制糖液时,还应准确配入过量的柠檬酸,请求pH值3.7~4.2,加酸量浅易为糖液的0.2%。6、排气将罐头放入排气箱内,罐内里心温度在80℃以上,排气密封时真空度46.7~53.3kPa。7、封罐从排气箱中取出后要急速密封,罐盖要放正、压紧。8、杀菌密封后的罐头应尽快杀菌,在杀菌釜中,先在90~95℃条件下保持一段时间,再在100℃条件下阻拦杀菌。10、冷却杀菌后迅速用浸水或淋水冷却,罐体要分段徐徐冷却,终止温度在38℃左右,然后自然冷却至室温后贴标、装箱、贮存。图2.2-7雪梨罐头工艺流程图2.2.2.7梨花茶临盆工艺1、主料准备将采来的一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶阻拦整理,去除老叶、碎叶、叶末和杂物等,放在凉爽处晾晒,直到花蕉萃为止。切忌烈日曝晒或温度急聚变换,影响花质。2、蒸花将曾经晒瘪的花放到蒸花盘内,将花蕊向上或向下匀称排列,浅易厚约3cm。蒸花火力要匀称,每蒸一次加一次热水。蒸的时间约为4~5min。3、晒干蒸好的梨花放在竹帘中摊开曝晒3~4天后翻面1次,再晒3~4天后蕴藏数天,再拿出来摊开晒1~2天,使花心完全变硬用复合膜袋按重量规格密封包装,即为制品茶。2.2.3消耗定额2.2.3.1鲜榨梨汁饮料鲜榨雪梨汁饮料临盆历程当中的主要原辅质料消耗以下表所示:表2.2-3梨汁主要原辅质料消耗定额表序号质料称谓消耗定额(t/t)物料年须要量(t)一30%雪梨汁1雪花梨0.41080002白沙糖0.06162003冰糖0.0254004纯清水0.52140400二60%雪梨汁1雪花梨0.82160002白沙糖0.04108003冰糖0.0254004纯清水0.3491800三100%雪梨汁1雪花梨1.12970002白沙糖0.0254003冰糖0.025400四千年梨树100%雪梨汁1千年梨树雪花梨1.1110002白沙糖0.022003冰糖0.02200五算计1千年梨树雪花梨 110002雪花梨--6210003白沙糖--326004冰糖--164005纯清水--2322002.2.3.2梨花果茶饮料梨花果茶饮料临盆历程当中的主要原辅质料消耗以下表所示:表2.2-4梨花果茶主要原辅质料消耗定额表序号质料称谓消耗定额(t/t)物料年须要量(t)1红茶0.0066002梨花0.0066003白沙糖0.0550004果葡糖浆0.0550005纯清水0.90900002.2.3.3植物卵白饮料植物卵白饮料临盆历程当中的主要原辅质料消耗以下表所示:表2.2-5植物卵白饮料主要原辅质料消耗定额表序号质料称谓消耗定额(t/t)物料年须要量(t)1花生酱0.048002核桃酱0.048003杏仁酱0.048004白沙糖0.1590005奶粉0.0318006其他辅料0.0636007纯清水0.75450002.2.3.4梨花酒梨花酒临盆历程当中的主要原辅质料消耗以下表所示:表2.2-6梨花酒主要原辅质料消耗定额表序号质料称谓消耗定额(t/t)物料年须要量(t)1雪花梨1.3130002白沙糖0.330003其他辅料0.077004纯清水0.330002.2.3.5纯清水纯清水临盆历程当中的主要原辅质料消耗以下表所示:表2.2-7纯清水主要原辅质料消耗定额表质料称谓消耗定额(t/t)物料年须要量(t)新鲜水1.2360002.2.3.6雪梨罐头雪梨罐头临盆历程当中的主要原辅质料消耗以下表所示:表2.2-8雪梨罐头主要原辅质料消耗定额表序号质料称谓消耗定额(t/t)物料年须要量(t)1雪花梨0.6120002白沙糖0.0510003柠檬酸0.001204纯清水0.55110002.2.3.7梨花茶梨花茶临盆历程当中的主要原辅质料消耗以下表所示:表2.2-9梨花茶主要原辅质料消耗定额表质料称谓消耗定额(t/t)物料年须要量(t)梨花5250002.2.4使命制度本项目车间实验三班使命制,使命日为330天,划定年运转时间为7920h,车间年使命小时以下表所示:表2.2-10本项目年使命小年光历天数非使命日(d)划定使命其它歇工时间(h)年使命大修中修小修小计dh交接班其它算计h36510101535330792020023043074902.2.5总图运输项目厂区全体成凹字形。厂区部署以主要质料为划分凭证,鲜榨梨汁、梨花酒、雪梨罐头临盆以雪花梨为主要质料,故将其按序部署在厂区的中部及东部;梨花茶车间、梨花果茶车间、纯清水车间、植物卵白饮料车间自北向南按序部署在厂区的西部。在厂区器械两侧各部署一个质料库,紧邻各临盆车间部署,以增添原质料运输消耗。制品库漫衍于厂区器械两侧,紧邻厂区主要收支口,便利节俭保送能耗。1#配电室位于梨汁临盆车间中央,为梨汁车间、梨花酒车间、罐头车间供应电源;2#配电室位于梨花果茶饮料东侧,为梨花茶车间、梨花果茶车间、纯清水车间、植物卵白饮料车间供应电源,供电距离不大于250m,靠近负荷中央,降低了线路和管道保送损掉落。厂区的东侧和西侧各部署一个锅炉房,为厂区各车间临盆及办公采暖供应热源。综上可见,本项目总图部署公正,临盆区各临盆环节毗连紧凑,物料保送距离短,便于节能降耗,增添物料流掉落,前进临盆效力。另外,本项目规模大,运输量多,临盆须要的原质料和其他赞助质料经由历程相近的高速公路运输,便于最洪水平的节约资源。本项目厂区平面部署详细详见附图1所示。表2.2-11主要建修建物一览表序号称谓占空中积修建面积结构备注(m2)(m2)1鲜榨梨汁车间10000×610000×6钢筋砼高9m,6个2果茶饮料车间60006000钢筋砼高9m3卵白饮料车间60006000钢筋砼高9m4梨花酒车间60006000钢筋砼高9m5纯清水车间60006000钢筋砼高9m6罐头车间60006000钢筋砼高9m7梨花茶车间60006000钢筋砼高9m8质料库10000×210000×2钢筋砼高9m,2个9制品库8000×78000×7钢筋砼高9m,7个10办公楼20006000砖混3层11宿舍楼20006000砖混3层12锅炉房1000×21000×2砖混2个13污水处置赏罚赏罚站15001500砖混 14配电室200×2200×2砖混2个15门卫100×2100×2砖混2个合…
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jiang 2018-08-21 17:40:08

嗯,不错,正好须要!
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